Ik ben een peer (Pyrus communis)
Je hebt stoofperen en handperen.
Peren kun je meestal goed bewaren. Ze zijn lekker als tussendoortje en/of dessert.
Je plukt de peren door de vrucht richting de steel te bewegen.
Laat de peer makkelijk los van de boom dan is deze rijp om te plukken.
Pyrus communis ‘Clapp’s/Suikerpeer
Locatie: Hangse Bos
Ik ben een zoete, sappige grote fijne handpeer. Ik ben één van de vroegste peren. Ook geschikt als moespeer.
Oogst: augustus – september
Pyrus communis ‘Conference’
Locatie: Hangse Bos (veldje rond de eik).
Ik ben een handpeer. Ik ben heel sappig en ‘smeltend’ iets korrelig van structuur.
Mijn schil is vrij stevig. Zo te eten maar ook lekker in een salade met zachte geitenkaas of als vulling in gebak.
Oogst: half september – oktober
Beurre Hardy
Locatie: Hangse Bos (veldje rond de eik).
Ik ben een handpeer. En ben heel zoet en sappig.
Oogst: september – oktober
Pyrus communis ‘Doyenne du Comice’
Locatie: Hangse Bos (veldje rond de eik).
Ik ben een handpeer.
Oogst: september
Pyrus communis ‘Giesser Wildeman’
Locatie: Hangse Bos (insectenhotel).
Ik ben een stoofpeer en wordt lekker rood en zo zoet dat het niet nodig is om nog suiker toe te voegen.
Oogst: Je kunt mij plukken van september tot eind oktober.
Pyrus communis ‘Roem van Altena’
Locatie:
Locatie: Hangse Bos (insectenhotel, kruispunt trimbaan).
Van oorsprong ‘Poire belge’ of Bakpeer uit Belgisch Limburg en historische verbanden met Land van Altena. Ik heb een friszoet boterzachte smaak als je mij stooft.
Oogst: begin oktober.
Pyrus communis ‘Winterriet’
Locatie: Hangse Bos (insectenhotel)
Ik ben een stoofpeer.
Oogst: september – oktober
Pyrus communis ‘onbekend’
Locatie: Locatie: Achter ’t Uivernest (bessencirkel)
Ik ben een handpeer. Wellicht de meest bekende fruitsoort van hier. Je hebt bomen in hoogstam en laagstam. Bijen hebben we nodig voor de kruisbestuiving. Zonder bijen hebben wij geen fruit!
Oogst: tussen augustus en oktober.
Onbekend
Locatie: Achter ’t Uivernest (kruidentuin)
Ik ben een stoofpeer. Schil en kook mij met wat kaneel, suiker en evt. wat rode wijn voor de kleur.
Oogst: oktober.
Pluk me als ik makkelijk loslaat van de tak. Je kunt mij langere tijd bewaren.
Recept voor Stoofperen met rode wijn
1 kg stoofperen
200 gram suiker
1 kaneelstokje
2 dl rode wijn
maïzena of vanillebloem
1 dl water
Schil de peren, snijd ze doormidden en verwijder het klokhuis.
Leg ze in een brede maar ondiepe pan en overgiet ze met het water, de wijn, de kaneel en de suiker.
Stoof ze gaar op een zacht vuur.
Schik de peren, zodra ze gaar zijn, in een mooie schaal of kom. Verwijder de kaneel en bind het kookvocht lichtjes met de in wijn opgeloste maïzena of vanillebloem.
Giet de siroop over de peren en laat afkoelen.