Ik ben een appel (Malus domestica)
De meeste appels kun je direct van de boom eten. Vaak zijn ze ook goed te bewaren.
Daarnaast kun je appels drogen of er appelmoes van maken. Ze zijn heerlijk als tussendoortje of als dessert.
Een appel pluk je door de vrucht voorzichtig omhoog te bewegen, richting de steel.
Laat de appel gemakkelijk los van de boom, dan is hij rijp om te plukken.
Je kunt ook aan de pitten zien of de appel goed is afgerijpt: deze zijn dan volgroeid en donkerbruin van kleur.
Een appeltje voor de dorst is niet alleen lekker, maar ook gezond.
Jonagold
Locatie: Hangse Bos (veldje rond de eik).
Veelzijdige, sappige en fris zoete handappel, ideaal als handappel, maar ook perfect voor het maken van appeltaart, compote, moes en sap.
Oogst:
Kaneelzoet
Locatie: Hangse Bos (1 van de 3 appelbomen)
Ook bekend als Slanke zoete Reinette of Kafappel. Een oud, zoet appelras dat gewaardeerd wordt om zijn specifieke smaak: kaneel-achtig of kruidige ondertoon.
Oogst: herfst, afhankelijk van de opslag, houdbaar tot in het voorjaar (april)
Karmijn de Sonneville of Karmijnrode
Locatie: Hangse Bos (veldje rond de eik)
De smaak van deze appel is friszuur en heerlijk als handappel. Deze appel is zeer geschikt voor appeltaart, en sap.
Oogst: Deze appels hebben wat meer tijd nodig om af te rijpen en
plukrijp van half september tot eind oktober.
Rode Dijkmanszoet
Locatie: Hangse Bos (1 van de 3 appelbomen)
Ik ben een stevige, sappige moesappel. Om zo op te eten ben ik wat te droog en zoet, maar ben erg geschiktom te drogen of te verwerken in hete bliksem en andere stamppotten.
Oogst: vanaf eind september.
Cox’s Orange Pippin
Locatie: Hangse Bos
Ik ben goed houdbaar tot februari en ben een kleine groene appel met rode blos. Fijn vruchtvlees omschreven als pittig en edel. Zeer geschikt als handappel maar ook voor bakken en bereiden in desserts.
Oogst: september – oktober
Eethense Wijnappel/Wieneker
Locatie: Hangse Bos (veldje rond de eik).
Ik ben een friszure handappel.
Oogst: september
Fijn Hempje/Sjolen Hempje
Locatie: Hangse Bos (1 van de 3 appelbomen)
Ik ben een moesappel met een gladde schil en wit vruchtvlees.
Oogst:
Onbekend
Locatie: Achter ’t Uivernest (Bessencirkel)
Ik ben een handappel. Wellicht de meest bekende fruitsoort van hier. Je hebt bomen in hoogstam en laagstam. Bijen hebben we nodig voor de kruisbestuiving. Zonder bijen hebben wij geen fruit!
Oogst: tussen augustus en oktober.
Recept voor Hete bliksem
5 appels
1 kg kruimige aardappelen
3 middelgrote uien
1 tl zout
250 g Gelderse rookworsten
ongezouten roomboter
75 ml halfvolle melk
4 el grove Zaanse mosterd
Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en snipper de uien grof. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in stukjes van 1 cm.
Doe de aardappelen, ui en stukjes appel in een pan en giet er zoveel water over dat alles net onder staat. Voeg het zout toe en breng aan de kook. Kook in ca. 20 minuten gaar.
Verwarm ondertussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet de aardappelen af en voeg de boter en melk toe. Stamp fijn met een pureestamper en breng op smaak met peper en zout. Leg de rookworst erop en serveer met mosterd.
Tip: Lekker met uitgebakken spekjes.