Wij zijn een kweepeer, mispel en een kornoelje
Kweepeer, mispel en kornoelje zijn klassieke voorbeelden van “vergeten fruit”.
Dit zijn vruchten die vroeger veel in Nederland en België werden gegeten,
maar door de opkomst van commerciële fruitsoorten zoals de appel, banaan en kiwi zijn ze op de achtergrond geraakt.
Deze vruchten zijn niet handig voor de moderne, grootschalige fruitteelt.
Ze zijn vaak niet direct van de boom eetbaar en vereisen specifieke verwerking en/of zijn minder lang houdbaar.
Tegenwoordig zie je ze steeds meer in tuinen en speciaalzaken vanwege hun unieke smaak en sierwaarde.
Ze zijn daarom uitstekend geschikt voor Plukroute Hank.
Kweepeer Cydonia oblonga
Locatie: Hangse Bos (uitgang Kurenpolderweg)
Ik ben een kweepeer. Een stevige stoere gele rakker. Je moet mij heel lang koken met suiker en dan kun je me eten. En ik ben echt heerlijk. Lekker in taarten, gelei, compote. Ook bevat ik veel pectine dus ben ik handig om jam mee te maken.
Oogst:
Chaenomeles japonica
Locatie: Achter ’t Uivernest (kruidentuin)
Ik ben een dwergkwee. Mijn bloemblaadjes zijn eetbaar. Mijn gele geurende vruchten zijn rijk aan pectine, zuren en vitamines.
Je kunt mij verwerken tot sap en lekkere jam.
Oogst: oktober – november
Mespilus germanica ‘Bredase Reus’
Locatie: Achter ’t Uivernest, Hangse Bos (buitenlokaal)
Ik ben een mispel. Pluk me als ik zacht ben, dan lijk ik een beetje op appelmoes. Ik wordt echt lekker na een nachtje vorst en anders kun je me ook even in de vriezer leggen.
Oogst: november na een koude periode.
Mespilus germanica
Locatie: Hangse Bos (uitgang Steurstraat).
Ik ben een Mispel en heb bruine vruchtendie pas na een koude periode of even in de vriezer lekker afrijpen. Mijn vruchtvlees is dan net appelmoes. Zo rot als een mispel is dan ook de uitspraak.
Oogst: november na een koude periode.
Cornus mas ‘Gele Kornoelje’
Locatie: Hangse Bos (kruispunt trimbaan).
Ik ben een Gele Kornoelje. Ik bloei geel in februari-maart, al voordat mijn blaadjes aan mijn takken zitten. Mijn vruchten zijn lekker om jam van te maken. De bessen van de Kornoelje bevatten veel vitamine C en antioxidanten, die helpen bij het bestrijden van ontstekingen en het verbeteren van de immuunfunctie. Daarnaast kunnen de bessen helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het verlagen van het cholesterolgehalte.
Oogst: juli
Recept voor Mispel koeken
Mispelvulling:
500 gram mispels (of appels)
200 gr rozijnen
50 ml water (100 ml voor de appels)
0,5 tl kaneel
0,25 tl stevia
1 vanillepeul
0,25 tl gemberpoeder
Onderdeeg:
100 gram boter
0,5 tl stevia
100 gram volkoren meel
25 gram palmsuiker
1 ei
1 tl bakpoeder
snuf zout
Kruimel toplaag:
70 gr volkorenmeel
1 el palmsuiker
30 gr koude boter
Druk het vruchtvlees uit de mispels boven een zeef, zodat je de pitten (drie in iedere mispel) kunt opvangen. Breng de mispelmoes met de overige ingrediënten voor de mispelvulling in een pan zachtjes aan de kook. Laat het geheel 5 minuten zachtjes pruttelen. Zet opzij en laat afkoelen.
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Neem een bakblik van ongeveer 20 cm en bekleed dit met bakpapier. Ga verder met de ingrediënten voor het onderdeeg. Doe deze samen in een kom en kneed tot een stevig deeg.
Druk het deeg uit op de bodem van het bakblik. De randen mogen iets hoger zijn.
Verdeel de mispelmoes over de bodem van het onderdeeg. Meng daarna de ingrediënten voor de kruimeltopping losjes met elkaar in een kom. Kneed en roer tot er een losse, kruimelige massa ontstaat. Strooi dit over de laag mispelmoes en bak de koek in ongeveer 45 minuten gaar.
Eet smakelijk!